Mie ayam ala Bangka. Pada kesempatan ini, kami bakal memberikan resep rahasia untuk Mie ayam ala Bangka. Kamu dapat membuat Mie ayam ala Bangka di rumah bersama teman. Tentunya sama resep ini kalian sanggup membuatnya berbarengan dengan keluarga terkasih. Langsung saja, kamu ikuti teknik dan materi yang mesti disiapkan buat memasak Mie ayam ala Bangka.
Ibu boleh buatMie ayam ala Bangka dengan 21 bahan dan 5 langkah.
Bahan Mie ayam ala Bangka
- Anda perlu dari Topping ayam :.
- Sediakan 1/2 kg dari dada ayam, ambil dagingnya lalu cincang.
- Sediakan 8 siung dari bawang putih, geprek.
- Anda perlu 15 butir dari bawang merah, iris halus.
- Sediakan 1 ruas jari dari jahe, kupas lalu geprek.
- Anda perlu 1 saset dari ladaku.
- Anda perlu Secukupnya dari kecap asin, gula pasir dan kecap manis.
- Anda perlu 250 ml dari minyak goreng.
- Anda perlu dari Mie :.
- Sediakan 1/2 kg dari mie basah.
- Sediakan Secukupnya dari sawi manis.
- Anda perlu dari Kuah :.
- Anda perlu dari Tulang ayam.
- Sediakan 1.000 ml dari air.
- Anda perlu Secukupnya dari lada bubuk, garam dan kaldu jamur.
- Sediakan dari Daun bawang, bagian putih biarkan utuh untuk direbus dalam kuah.
- Anda perlu Irisan dari daun bawang (bagian hijau) sebagai taburan kuah.
- Anda perlu dari Pelengkap :.
- Anda perlu dari Sambal rawit merah.
- Sediakan dari Saus sambal.
- Anda perlu dari Kecap manis.
Cara Masak Mie ayam ala Bangka
- Bumbu mie dan minyak ayam : goreng bawang merah sampai kering...sisihkan. Dengan minyak yang sama, goreng bawang putih...tiriskan lalu uleg.
- Ambil sedikit cincangan ayam, masukkan dalam minyak goreng tadi tumis sebentar. Tiriskan ayamnya. Sisihkan minyak bekas goreng...ini jadi minyak ayam. Campurkan kedua bawang goreng, tuangi minyak ayam...aduk rata. Sisihkan terlebih dulu (sebagai bumbu mie nanti).
- Topping ayam : tumis cincangan ayam dengan sedikit minyak. Beri jahe geprek, tumis sampai air yang keluar dari daging ayam benar2 kering (seperti foto) supaya hilang bau amisnya baru dibumbui dengan kecap asin, gula, lada bubuk dan terakhir kecap manis. Aduk sampai bumbu meresap sempurna (jangan lupa ayam yang tadi digoreng juga masukkan disini yaa 😁).
- Kuah mie : didihkan 1.000 ml air, masukkan tulang ayam. Beri lada bubuk, garam dan kaldu jamur. Cek rasa...bila sudah pas masukkan daun bawang utuh (bagian putihnya). Sisihkan....
- Bagian terakhir : rebus mie basah (porsi sesuai selera) siap beli dan sawi manis...tiriskan. Dalam mangkuk...beri kecap asin dan kaldu bubuk / vetsin jika suka, tambahkan 1 sdm campuran minyak bawang, aduk rata. Masukkan mie dalam mangkuk, aduk dengan sumpit agar bumbu tercampur rata dalam mie nya. Beri topping ayam dan tambahkan sawi rebus sajikan dengan kuah kaldu yang ditabur irisan daun bawang. Lebih lezat pake sambal dan saus sambal botol...mantapps 🖒🖒.
Mie ayam ala Bangka.
