Tongseng Kambing Campursari. Pada kesempatan ini, kita hendak memberikan resep rahasia membuat Tongseng Kambing Campursari. Anda dapat membuat Tongseng Kambing Campursari di rumah sama sahabat. Pastinya sama resep ini kamu dapat membuatnya bersama dengan keluarga tercinta. Langsung saja, anda ikuti cara dan juga bahan yang harus disiapkan untuk membuat Tongseng Kambing Campursari.
Anda boleh memasak Tongseng Kambing Campursari dengan 31 bahan dan 6 langkah.
Bahan Tongseng Kambing Campursari
- Anda perlu 250 gr dari daging kambing.
- Sediakan 1/2-1 liter dari Air.
- Sediakan 1 buah dari wortel, potong kotak.
- Sediakan 3 buah dari jagung putren, potong serong.
- Anda perlu 4 lembar dari kol, potong kasar.
- Anda perlu 50 gr dari taoge.
- Anda perlu 1 tangkai dari daun bawang, iris kasar.
- Anda perlu 1 tangkai dari seledri, iris kasar.
- Sediakan dari Bumbu Halus:.
- Anda perlu 4 siung dari bawang merah.
- Sediakan 3 siung dari bawang putih.
- Anda perlu 2 butir dari kemiri sangrai.
- Sediakan 1/3 sdt dari ketumbar.
- Anda perlu 2 cm dari kunyit bakar.
- Sediakan dari Bumbu lain:.
- Anda perlu 2 siung dari bawang merah, iris halus.
- Anda perlu 1 siung dari bawang putih, cincang.
- Sediakan 1 buah dari tomat, potong 6 bagian.
- Anda perlu 7 buah dari cabai rawit merah, biarkan utuh.
- Sediakan 1 sdt dari garam.
- Anda perlu 1 sdm dari kecap manis.
- Sediakan 1/2 sdt dari gula pasir.
- Sediakan 1/2 sdt dari lada bubuk.
- Anda perlu 1/4 sdt dari kaldu bubuk.
- Anda perlu 2 cm dari kayu manis.
- Anda perlu 4 dari kuncup cengkih.
- Anda perlu 1 cm dari lengkuas, geprek.
- Anda perlu 2 ruas dari jahe, geprek.
- Sediakan 2 lembar dari daun salam.
- Sediakan 2 lembar dari daun jeruk.
- Sediakan dari Minyak goreng untuk menumis.
Cara Membuat Tongseng Kambing Campursari
- Potong kotak-kotak daging, ulek bumbu halus, geprek lengkuas dan jahe. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus, lengkuas, jahe, daun jeruk, dan daun salam hingga harum, masukkan daging, tumis hingga berubah warna..
- Tuangkan air, rebus hingga daging empuk, jika kuah tinggal sedikit tapi daging belum empuk, tambahkan air lagi. Setelah daging empuk (tetap berkuah), masukkan kayumanis, cengkih, garam, gula pasir, lada bubuk dan kaldu bubuk. Cek rasa. Sisihkan.
- Dalam wajan lain, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan wortel dan jagung putren, aduk-aduk, tambahkan air kira-kira 100 ml, biarkan wortel dan putren matang, masukkan kol, daun bawang, seledri dan tomat. Tumis hingga layu, tambah kecap dan cabe rawit utuh. Angkat.
- Kembali ke wajan daging, panaskan, tuang tumisan sayuran, aduk-aduk, cek lagi rasa, mungkin perlu ditambahkan sedikit garam..
- Setelah kuah mendidih lagi, tambahkan tauge, aduk sebentar, angkat. Sajikan.
Tongseng Kambing Campursari.
