Resep: Praktis Bubur Ayam Kuah Kuning ala Chef Willgoz

Bubur Ayam Kuah Kuning ala Chef Willgoz. Pada kesempatan ini, kami hendak membagikan informasi rahasia untuk Bubur Ayam Kuah Kuning ala Chef Willgoz. Anda bisa membuat Bubur Ayam Kuah Kuning ala Chef Willgoz di rumah bersama Anak. Tentunya sama resep ini kalian sanggup membuatnya berbarengan dengan keluarga tercinta. Langsung aja, anda ikuti metode serta materi yang perlu disiapkan untuk membuat Bubur Ayam Kuah Kuning ala Chef Willgoz.

Ibu boleh buatBubur Ayam Kuah Kuning ala Chef Willgoz dengan 16 bahan dan 6 langkah.

Bahan Bubur Ayam Kuah Kuning ala Chef Willgoz

1. Sediakan 200 gr dari beras.
2. Sediakan 1,2 liter dari air (saya memakai perbandingan beras:air 1:6. Jika teman-teman memasak dg 1 cup beras, bisa pakai 6 cup air).
3. Anda perlu 3 potong dari ayam.
4. Sediakan 200 gr dari kulit ayam.
5. Sediakan Secukupnya dari gula, garam, lada, kaldu bubuk/penyedap (jika berkenan).
6. Sediakan dari Bumbu kuning.
7. Sediakan 3 siung dari bawang putih.
8. Sediakan 6 siung dari bawang merah.
9. Sediakan 1 cm dari jahe.
10. Anda perlu 3-4 cm dari kunyit.
11. Sediakan 2 cm dari lengkuas.
12. Sediakan 5 butir dari kemiri (sangrai).
13. Sediakan 60 ml dari santan kental instan (sun kara bungkus kecil).
14. Anda perlu 3 sdm dari minyak goreng/secukupnya.
15. Sediakan dari Pelengkap.
16. Sediakan Secukupnya dari kerupuk, sambal, kacang kedelai/tanah.

Cara Membuat Bubur Ayam Kuah Kuning ala Chef Willgoz

1. Haluskan semua bumbu menjadi satu. Termasuk santan dan minyaknya. (TIPS: dalam tahap ini kemungkinan warna bumbu halus masih cenderung kuning muda atau putih keruh, tetapi jika sudah ditumis nanti akan menggelap. Memblender dengan minyak bertujuan supaya bumbu tidak encer dan lebih cepat matangnya)..
2. Tumis bumbu halus hingga berubah warna menjadi lebih kuning gelap dan tambahkan secukupnya garam juga kaldu bubuk/penyedap. Marinasi ayam dan kulit menggunakan 1/2 porsi dr bumbu yg sudah ditumis, dan sisihkan sisa 1/2 nya lagi untuk kuah bubur. Marinasi ayam minimal semalaman (Saya: 7 jam. Malam memarinasi, pagi memasak)..
3. AYAM: Setelah ayam dan kulit termarinasi, goreng hingga kecoklatan. Tiriskan. Suwir ayam dan potong kulit kecil-kecil. (TIPS: kulit ayam di sini selain harganya lebih murah cocok utk dibuat jualan, tapi juga bisa memperkaya tekstur kriuk-kriuk ketika makan bubur yang lembut)..
4. BUBUR: masukkan beras dan air. Masak beras hingga menjadi bubur. Ketika bubur hampir matang, tambahkan sedikit garam dan merica. (TIPS: sering aduk bubur agar tidak gosong bawahnya atau menggunakan panci anti lengket)..
5. KUAH: tuang sedikit minyak bekas goreng ayam dan kulitnya. Tumis 1/2 sisa bumbu halus kuning. Tambahkan air dan secukupnya gula, garam, lada, kaldu bubuk/penyedap jika berkenan. Koreksi rasa..
6. Sajikan Bubur Ayam Kuah Kuning dengan kerupuk, kacang kedelai/tanah, dan sambal 😍👍🏻.

Bubur Ayam Kuah Kuning ala Chef Willgoz.